杭州超限教育綜合訊：只見“大廚”把肉絲放在一個(gè)充滿氣的氣球上，刀起肉絲落，氣球卻完好無損，引來圍觀者一片掌聲和叫好聲。
5月11日，在北京市延慶區(qū)第一職業(yè)學(xué)校舉行的“校園開放日”活動(dòng)上，該校烹飪專業(yè)學(xué)生展示的盲切、氣球切肉絲等絕活，驚艷了前來進(jìn)行招生咨詢的家長(zhǎng)、初中生和各界來賓。
“刀功是一個(gè)廚師的基本功，廚師刀功的優(yōu)劣會(huì)直接影響菜品的質(zhì)量以及菜肴的美觀，”該校烹飪專業(yè)教師趙子余告訴記者。作為北京市第一位烹飪專業(yè)特級(jí)教師，趙子余將自己這些本屬于“大師級(jí)”的絕活，無私地傳授給學(xué)生，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)能夠技高一籌�！斑@就是典型的工匠精神的傳承，不是傳統(tǒng)工匠，而是大國(guó)工匠！”旁邊一位前來參觀的嘉賓激動(dòng)地說。
讓家長(zhǎng)和學(xué)生驚艷的，還有校園里的一張巨大的展板，上面一張張大照片下，醒目地寫著“尤永超，行政總廚，年薪30萬”“吳兵，北京大董烤鴨店上海環(huán)貿(mào)店副總經(jīng)理，年薪60萬”“劉學(xué)寶，金融街威斯汀大酒店副廚師長(zhǎng)，年薪18萬”“郝為，中國(guó)大飯店面點(diǎn)主管，年薪16萬”等內(nèi)容。該校烹飪專業(yè)主任吳玉忠自豪地介紹說，“這些照片上都是我們學(xué)校近年來培養(yǎng)出的畢業(yè)生，年薪少的是剛畢業(yè)不久的�！�
據(jù)介紹，作為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、北京市骨干示范校，延慶區(qū)第一職業(yè)學(xué)校近年來與北京大董烤鴨店、福田汽車公司、北京現(xiàn)代、德奧達(dá)集團(tuán)、奧迪4S店、全聚德烤鴨店、盤古大酒店等知名企業(yè)結(jié)成深度合作關(guān)系，目前擁有實(shí)習(xí)就業(yè)單位170多個(gè)，企業(yè)訂單班10多個(gè)，畢業(yè)生就業(yè)率在98％以上。其中，僅大董烤鴨店一家企業(yè)，就有該校400多名畢業(yè)生供職，在該企業(yè)“拓展全國(guó)百家”的戰(zhàn)略中發(fā)揮了人才支撐作用。
“不用分?jǐn)?shù)評(píng)高低，展現(xiàn)技能壓群芳�！痹陂_放日上，一位關(guān)心職教的退休老人動(dòng)情地說，“延慶一職的展示，讓社會(huì)看到，進(jìn)入職高掌握一技之長(zhǎng)，同樣能給孩子們一個(gè)精彩人生。”